Patate fritte

Ingredienti

Ingredienti	Ingredienti
Patate	Aceto
Amido di patate	Sale
Olio vegetale

Procedimento

1. Si pelano le patate e si tagliano a listarelle
2. Si immergono in acqua gelata (acqua e ghiaccio)
3. Si fa bollire dell'acqua e si aggiunge sale e un cucchiaio di aceto
4. Si versano le patate in acqua bollente per un paio di minuti.
5. Si asciugano le patate e le si ricopre di amido di patate
6. Si immergono in olio bollente per un paio di minuti
7. Appena estratte si scolano e si salano.