Cosce di pollo ai funghi

Ingredienti

Ingredienti	Ingredienti
14 g burro ghee	q.b. Rosmarino secco
1 spicchio aglio tritato	q.b. Sale
55 g funghi tagliati grossolanamente	q.b. Pepe
170 g cosce di pollo disossate	1 cucchiaio olio evo
q.b. Aglio in polvere	75 ml panna da cucina
q.b. Timo secco	15 g parmigiano grattugiato

Procedimento

1. Scalda il burro ghee in una padella, a fuoco medio. Aggiungi l'aglio e soffriggi fino a doratura. Aggiungi i funghi e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungi sale e pepe a piacere. Togli i funghi dalla padella e metti da parte.
2. Aggiungi le spezie e le cosce di pollo alla padella dove hai cotto i funghi. Cuocile aggiungendo l'olio extravergine d'oliva per circa 14 minuti, girandole spesso. Potrebbe volerci più tempo, a seconda delle loro dimensioni. Togli le cosce di pollo dalla padella e tienile al caldo.
3. Aggiungi la panna e il parmigiano nella stessa padella. Portala ad ebollizione a fuoco alto, poi abbassa la temperatura a medio alto. Cuoci a fuoco lento per 5 minuti, mescolando continuamente, fino a quando la salsa si addensa.
4. Aggiungi i funghi e il pollo nella padella per scaldarli.

Note

Servi con verdure a foglia o con un contorno di verdure a scelta.