Nasi goreng

Ingredienti

Ingredienti	Ingredienti
500 g - Riso basmati integrale	200 g - Taccole
\(\frac{5}{6}\) - Semi di cardamomo	\(\frac{1}{2}\) - Cipolla
500 g - Petto di pollo	3 cucchiai - Olio evo
4 - Carote	Curry
3 - Zucchine	Salsa di soia
1 - Peperone

Procedimento

1. Far bollire il riso in acqua salata per 10/13 minuti assieme ai semi di cardamomo. Scolare e stendere su uno strofinaccio in modo che si asciughi bene senza impaccarsi. Togliere i semi di cardamomo
2. Si tagliano le verdure (a parte le taccole) a striscioline e si fanno croccanti al vapore (10min in microonde).
3. Si taglia il pollo a pezzetti di circa 1cm di lato.
4. Si prepara un leggero soffritto di cipolla in un tegame largo, poi si aggiungono i cubetti di pollo. Si lascia rosolare per 3/4 minuti. Si aggiungono tutte le verdure, almeno un cucchiaio da cucina di curry e salsa di soia a piacere; si fa saltare per 5/10 minuti, finché il pollo non risulta ben cotto. Se il pollo rilascia liquido in questa fase è normale.
5. Si aggiunge il riso preparato in precedenza, si mescola bene e si aggiusta di curry e di salsa di soia se necessario.
6. Si fa saltare per qualche minuto finché il riso non ha preso il colore del curry.