Pane in padella (impasto diretto)

Ingredienti

Ingredienti	Ingredienti
500 g - Farina manitoba	\(\frac{1}{2}\) busta - Lievito secco
350 g - Acqua	1 cucchiaino - Sale

Procedimento

1. Il giorno prima
   1. Si mescolano tutti gli ingredienti, si impasta leggermente e si ripone l'impasto in frigo, coperto, per tutta la notte (almeno).
2. Il giorno dopo
   1. Si preleva senza reimpastare circa \(\frac{1}{3}\) dell'impasto per preparare 3 panini.
   2. Si creano 3 o 4 ovali di pasta con le mani e si arrotolano due volte, perpendicolarmente
   3. Si stendono con il mattarello e si infarinano abbondantemente (non devono attaccarsi fra loro)
   4. Si scalda sul fuoco una padella antiaderente abbastanza grande finché non è rovente
   5. Si dispongono i panini sulla padella, si imposta il gas al minimo, si copre con un coperchio e si lascia sul fuoco per 5 minuti.
   6. Si girano i panini e si lascia cucinare per altri 5.