Zaeti

Ingredienti

Ingredienti	Ingredienti
150 g - Farina 00	Sale
150 g - Farina di mais	1 pizzico - Lievito per dolci
125 g - Burro	Vanilina
75 g - Uvetta	Zucchero a velo
125 g - Zucchero	1 - Limone
3 - Tuorli

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180°

1. versate in una spianatoia le due farine, formate la fontana ed aggiungete al centro il burro a temperatura ambiente a piccoli pezzi.
2. Mettete in una ciotola con dell'acqua l'uvetta in modo che diventi morbida.
3. Versate in una ciotola i tuorli e lo zucchero e lavorateli con le fruste elettriche in modo da ottenere un composto montato gonfio e chiaro.
4. Quando sarà ben montato versate il composto al centro della fontana e impastate il tutto, aggiungete poi l'uvetta ammorbidita e strizzata, un pizzico di sale, un pizzico di lievito, la vanillina e della buccia di limone e impastate nuovamente.
5. Quando l'impasto sarà uniforme formate dei serpentoni del diametro di circa 4 centimetri e tagliateli poi a pezzi di circa 5 centimetri, la forma tradizionale è ovale o romboidale.
6. Rivestite con della carta forno la placca e disponete i zaleti distanti tra di loro.
7. Riscaldate il forno a 180° e quando sarà caldo infornate i biscotti e fateli cuocere per circa 15 minuti.
8. Quando i Zaleti o Zaeti saranno cotti toglieteli dal forno e fateli raffreddare nella placca, successivamente serviteli spolverati con dello zucchero a velo.