Plumcake al latticello
Ingredienti
| Ingredienti | Ingredienti |
|---|---|
| 250 g - Farina 00 | Scorza grattugiata di limone |
| 180 g - Zucchero di canna | 125 g - Latticello |
| 3 - Uova | 8 g - Lievito |
| 80 g - Olio di semi | 1 pizzico - Sale |
Procedimento
Preriscaldare il forno a 180°
- In una terrina sbattere con un frullatore le uova con lo zucchero, fino a che non saranno chiare e spumose.
- Unire a filo l'olio continuando a miscelare.
- In un'altra ciotola, unire tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito e sale, setacciare per 2 volte.
- Con l'aiuto di una spatola, incorporare in 3 riprese, alternando prima una parte di farina, poi una parte di latticello. Procedere così fino ad esaurimento degli ingredienti.
- Imburrare uno stampo da plumcake (da 27cm x 10cm) e versare il composto. Infornare per 30 minuti a 180°C.
- Fare raffreddare su una gratella e tagliare con un coltello da pane.