Fior di ciambella al miele

Ingredienti

Ingredienti	Ingredienti
50 g - Burro	1 bustina - Lievito
100 g - Latte	1 - Uovo
200 g - Miele	1 - Limone con buccia edibile
250 g - Farina 00	1 pizzico - Sale
20 g - Zucchero

Procedimento

Preriscaldare il forno a 180°

1. In un pentolino sciogliere 1l burro nel latte a fiamma molto bassa, senza portare a ebollizione.
2. Aggiungere il miele di acacia e mescolare per farlo sciogliere.
3. Continuare ad amalgamare per un minuto, sempre senza far bollire, poi spegnere e lasciar intiepidire.
4. Nel frattempo in una ciotola aggiungere la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di limone.
5. Rompere al centro l'uovo e unire il succo del limone, mescolando con una frusta.
6. Aggiungere il composto di latte, miele e burro tiepido e continuare a mescolare fino a ottenere un composto cremoso.
7. Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella e cuocere in forno preriscaldato a 180°C statico per circa 35-40 minuti.
8. Verificare la cottura con uno stecchino, che deve uscire asciutto.
9. Una volta pronta, far raffreddare la torta e servirla con miele o una spolverata di zucchero a velo.