Salsicce e fagioli all'uccelletto
Ingredienti
| Ingredienti | Ingredienti |
|---|---|
| 4 - Salsicce | Olio evo |
| 500 g - Fagioli cannellini, già cotti ma non sfatti | Sale |
| 500 g - Pomodori ramati già concassè tagliati a dadini | pepe |
| 1 spicchio - Aglio | Crostini di pane |
| 1 rametto - Salvia |
Procedimento
- Mettete a soffriggere i fagioli in olio d'oliva con l'aglio.
- Nel frattempo sbriciolate le salsicce, mettetele a cuocere in padella senza aggiungere nulla e lasciatele rosolare nel proprio grasso fino a quando non fanno la crosticina.
- Togliete i fagioli dal fuoco e metteteli nel frullatore con l'olio, il sale, un pò d'acqua e del pepe.
- Impiattate con i crostini di pane ricoperti di crema di fagioli, concassè di pomodori e salsiccia.
- Guarnite con foglioline di salvia.