Mozzarella in carrozza al forno

Ingredienti

Ingredienti	Ingredienti
200 g - Mozzarella	140 g - Pancarrè (8 fette)
2 - Uova medie	50 g - Latte intero
Sale fino	Pangrattato
Pepe nero

Procedimento

Preparazione

1. Tagliate via i bordi di 8 fette di pancarrè
2. asciugate la mozzarella e riducetela a fette. E’ importante che la mozzarella risulti ben asciutta in modo che non perda liquidi in cottura.
3. In una ciotola a parte sbattete le uova
4. Salate e pepate.
5. Prendete una fetta di pancarrè, adagiate sopra le fettine di mozzarella e poi richiudete come un sandwich con un’altra fetta di pancarrè.
6. Versate il latte in una ciotola e immergete all’interno il sandwich di pancarrè, passatelo poi nelle uova sbattute e poi terminate la panatura con il pangrattato, ricoprendo accuratamente la superficie e i bordi del pancarrè.

Cottura

Preriscaldare il forno a 200°

1. Foderate una teglia con carta da forno e adagiate i pezzi da cuocere;
2. cuocete in forno preriscaldato a 200° per 15 minuti in modalità statica.
3. A cottura ultimata, sfornate la teglia e servite le vostre mozzarelle in carrozza al forno ben calde e filanti.