Gratin con porri e patate
Ingredienti
| Ingredienti | Ingredienti |
|---|---|
| 6 - Carciofi puliti | 1 - Limone |
| 4 - Patate farinose | Pangrattato |
| 2 - Porri | Olio evo |
| 80 g - Prosciutto cotto | Sale |
| 50 g - Parmigiano | Pepe |
| 250 ml - Besciamella |
Procedimento
Preriscaldare il forno a 220°
- Taglia i carciofi a spicchietti mettendoli man mano in acqua acidulata con il succo del limone.
- Sbuccia le patate e affettale. Elimina la radice dei porri e le foglie più dure, poi tagliali a pezzi.
- Sgocciola i carciofi, cuocili a vapore con le patate e i porri per 10 minuti, poi lasciali intiepidire e condiscili con sale e pepe. Mescolali con il prosciutto spezzettato e trasferiscili in una pirofila oliata e spolverizzata di pangrattato.
- Aggiungi la besciamella tiepida, il parmigiano e altro pangrattato, poi cuoci in forno già caldo a 220 °C per 20 minuti accendendo il grill negli ultimi minuti. Fai riposare per 5 minuti e servi.