Tagliate l'Asiago a cubetti di circa 2cm di lato. Passate i cubetti di formaggio prima nella farina e poi in un piatto fondo con dell'uovo sbattuto insieme a un pizzico di sale.
Una volta scolati i cubetti dall'uovo in eccesso, finiamo la panatura nel pangrattato.
Friggete i bocconcini panati in una padella capiente con dell'olio di semi ben caldo. Scolate il formaggio quando sarà dorato su una teglia foderata di carta assorbente.
