Pasta con rucola e bacon
Ingredienti
| Ingredienti | Ingredienti |
|---|---|
| 400 g - Pipe rigate | Olio evo |
| 200 g - Rucola | 30 g - Parmigiano reggiano |
| 100 g - Bacon o pancetta affumicata (singola fetta) | Sale e pepe |
Procedimento
- Lessa la pasta. Porta a ebollizione abbondante acqua nella pentola, salala, immergici le pipe rigate e falle cuocere per circa 5 minuti, quindi unisci la rucola mondata, lavata e tagliata a listarelle e prosegui la cottura per il tempo indicato sulla confezione della pasta, premurandoti che rimanga al dente.
- Prepara il bacon. Mentre la pasta cuoce, taglia il bacon a dadini, mettili in una larga padella antiaderente e falli rosolare con 2 cucchiai di olio per circa 2 minuti,
- mescolando con un cucchiaio di legno.
- Completa e servi. A cottura ultimata, scola la pasta con la rucola e trasferiscila direttamente nella padella con il bacon, fai saltare per qualche istante e insaporisci con abbondante pepe macinato al momento.
- Suddividi la pasta nei piatti individuali, completa con qualche scaglia sottile di parmigiano reggiano e porta subito in tavola.