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Pavesini al cacao con cocco e ricotta

Ingredienti

Ingredienti Ingredienti
250 g - Ricotta 200 g - Farina di cocco
Pavesini 80 g - Zucchero semolato o a velo

Procedimento

  1. In una terrina larga e capiente versate la ricotta ben setacciata insieme allo zucchero e lavorate bene con l’aiuto di un cucchiaio questi due ingredienti fino a che lo zucchero è ben sciolto
  2. Unite la farina di cocco e mescolatela bene da prima con il cucchiaio e poi lavorate con le mani, ottenete un composto lavorabile e abbastanza sodo se necessario regolatevi aggiungendo 1-2 cucchiai di farina di cocco.
  3. Ora prendete i pavesini, e distribuite sopra un po di composto al cocco e ricotta, modellandolo con le mani o con l’aiuto di una spatolina, coprite con un altro pavesino per creare il coperchio e continuate cosi fino al termine degli ingredienti
  4. Sistemate i pavesini su un vassoietto, distribuite sopra la farina di cocco, riponeteli in frigo per farli rassodare e serviteli belli freschi.