Crema con lamponi\index{Lamponi} e sbrisolona

Ingredienti

Ingredienti	Ingredienti
175 g - Zucchero	100 g - Zucchero di canna
125 g - Lamponi	120 ml - Succo di limone
900 ml - Panna fresca	60 ml - Succo di arancia

Procedimento

1. Mettete lo zucchero e 50 ml di acqua in un padellino su fuoco basso e mescolate fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
2. Versate il liquido sui lamponi in una ciotola e lasciate macerare per 1 ora.
3. Mettete la panna, lo zucchero di canna, le bucce di limone e arancia in un padellino su fuoco medio-alto. Portate a bollore e lasciate cuocere per 3 minuti.
4. Unite i succhi, riportate a bollore e lasciate cuocere per altri 3 minuti.
5. Passate il mix di ingredienti in un colino e poi versate la crema setacciata nei bicchieri.
6. Lasciate riposare la crema nei bicchieri in frigo per almeno 3 ore. Guarnite con la sbrisolona e i lamponi macerati.