Spiedini di pane alle erbe

Ingredienti

Ingredienti	Ingredienti
350 g - Pane raffermo	Sale
300 ml - Latte	Rosmarino
70 g - Parmigiano grattugiato	Foglie di menta
2 - Uova	Foglie di basilico
Olio

Procedimento

1. Spezzate il pane raffermo, tuffatelo in una ciotola con il latte e lasciatelo ammollare circa mezz'ora.
2. Lavare le erbe. Si comincia dal rosmarino, che va asciugato delicatamente poi con carta assorbente. Separate le foglie dal rametto e spezzatele con le mani facendole cadere in una ciotola.
3. Fate lo stesso con menta e basilico, mettendoli in altre ciotole.
4. Strizzate il pane ammollato, aggiungete il pane grattugiato, le Uova, un pizzico di sale e amalgamate con le mani.
5. Quando il composto sarà omogeneo, dividete l'impasto in tre parti uguali. In ciascuna andrete ad aggiungere un'erba aromatica.
6. Formate con i tre composti tante piccole palline e infilzatele su dei bastoncini di legno per spiedini.
7. Scaldate una padella con un filo d'olio e cuocete i vostri spiedini di pane 2-3 minuti per lato.