Hummus di pomodorini

Ingredienti

Ingredienti	Ingredienti
350 g - Pomodori ciliegino	5 g - Zucchero
470 g - Ceci precotti	Olio evo
30 g - Tahina	Origano
10 g - Semi di sesamo	Sale
2 spicchi - Aglio	Pepe

Procedimento

1. Per preparare l’humus di pomodorini, come prima cosa lavate per bene i pomodorini.
2. In una padella versate un giro d’olio e unite gli spicchi d’aglio in camicia. Insaporite con sale e zucchero.
3. Aggiungete l’origano secco e fate cuocere per 5-6 minuti, quindi eliminate l’aglio e tenete da parte qualche pomodorino per la decorazione finale.
4. In un mixer mettete i ceci precotti, i pomodorini e la tahina.
5. Regolate di sale e di pepe. Unite anche l’olio e i semi di sesamo.
6. Aggiungete infine l’origano secco e frullate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
7. Trasferite l’hummus di pomodorini in una ciotolina.
8. Guarnite con un filo d’olio, semi di sesamo e qualche pomodorino intero.

Note

L’hummus di pomodorini si può conservare in frigorifero per 3-4 giorni, in un contenitore a chiusura ermetica, ricoperto con uno strato di olio.