Crema di fave con pita al sesamo

Ingredienti

Ingredienti	Ingredienti
300 g - Fave sgranate	3 cucchiai - Semi di sesamo
1 spicchio - Aglio novello	Olio evo
100 g - Yoghurt greco	Sale
\(\frac{1}{2}\) - Limone	Pepe
4 - Pani pita

Procedimento

1. Scotta le fave in acqua bollente salata per 7 minuti, scolale, raffreddale sotto l'acqua corrente e poi elimina la pellicina che le riveste.
2. Inizia a frullarle per qualche minuto con l'aglio sbucciato, un filo di olio e poco pepe.
3. Aggiungi il succo del limone e continua a frullare fino a ottenere un composto denso e omogeneo.
4. Trasferiscilo in una ciotola, incorpora lo yogurt e regola di sale e di pepe.
5. Condisci i pani con un filo di olio, spolverizzali con i semi di sesamo e scaldali per pochi minuti in una padella antiaderente.
6. Spezzettali e servili con la crema di fave e con un mix di ortaggi a piacere come ravanelli, piccoli cetrioli e dei fagiolini novelli croccanti sbollentati.