Giardiniera in agrodolce
Ingredienti
| Ingredienti | Ingredienti |
|---|---|
| 1 Kg - Verdure fresche | 300 g - Zucchero |
| 1 l - Aceto di vino | \( \frac{1}{2} \) l - Olio di semi o evo |
| 120 g - Sale grosso | Spezie |
Procedimento
- Pulire, lavare, asciugare e tagliare in pezzi le verdure
- Portare a ebollizione l'aceto con il sale e lo zucchero.
- Spegnere e aggiungere le verdure tagliate.
- Lasciare a riposare per 24 ore circa.
- Scolare le verdure, mettere nei barattoli assieme alle spezie e coprire completamente di olio (attenzione alle bolle).